Intervista a Dino Scalmana

By novembre 2, 2018

Dino Scalmana è titolare del cocktail bar “Zamira Lounge”, uno dei locali più cool di Porto Cervo, dove vengono serviti ottimi drink con il ghiaccio Ice Cube. Leggete la sua intervista:

D: Cosa ti piace di più del tuo lavoro?

R: La comunicazione, la possibilità di conoscere persone di tutti i tipi e di varie nazionalità e l’opportunità di creare nel mio locale la giusta atmosfera.

D: Qual è il cocktail a cui sei più legato e perché?

R: Sicuramente il Negroni: è un cocktail vecchio stile e, anche se nel corso degli anni ha subìto alcune rivisitazioni, rimane sempre un grande classico ed uno dei migliori cocktail in assoluto.

negroni-zamira

D: Per te, quant’è importante il ghiaccio nei cocktail?

R: Importantissimo sia per la tutela della salute dei nostri ospiti sia per la presentazione dei drinks. L’utilizzo dei prodotti Ice Cube, in particolare della sfera per un cocktail come il Negroni, ci consente di ottenere un effetto visivo di forte impatto estetico e contemporaneamente garantisce al cocktail la giusta concentrazione e temperatura costanti.

dinoscalmanaGrazie Dino!